faydalı bilgiler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Çileğin faydaları ve Çilekli tarifler



Geçen ay Ispanaktan bahsetmiştim. Bu ay ise muhtemelen herkesin çok sevdiği Çilekten bahsetmek istiyorum.

C vitamini bakımından oldukça zengin olan çilek. Enfeksiyon ve virüslere karşı çok iyi bir savaşçı.

Antioksidan özelliği de bulunan çilek, Alzheimer hastalığı riskini azaltıp kalp ve damar sağlığını koruyor.

Cilt kuruluğu ve buna bağlı erken kırışıklıklarda oldukta faydalı.

Cildinize maske olarak uyguladığınızda katkısını göreceksiniz.

Bir kase çilek 46kalori (144gr için)

Çilekle yapabileceğiniz tarifler ise;

Çilek Soslu İrmik Tatlısı





































Bıçak çeşitleri, Özellikleri ve Hijyen



Mutfakta farklı ürünler için farklı bıçaklar kullanmalıyız. Bunun en kolay yöntemide her bıçağı farklı renkte almak.

Benim mutfağımda bıçaklar renklerine göre ayrılmıştır. Aynı bıçağı her ürün için kullanırsak etteki mikroorganizmalar sebzeye, sebzedeki mikroorganizmalar ete geçmiş olur. Bu durum çapraz bulaşma ile gıda zehirlenmelerine yol açabilir.

Mutfağımızda mutlaka birkaç farklı bıçağımız vardır. Meyve bıçağı, ekmek bıçağı, et bıçağı, sebze bıçağı… Ama elimizin alıştığını her şeyde kullanıyor olduğumuzu fark ederiz.

Her bıçağı kendi alanında kullanmak en doğrusu.

Et bıçağı; Etleriniz için et bıçağı kullanırsanız hem kendinizi yormadan hem de ufak kazalara mahal vermeden doğrama işleminizi tamamlarsınız. Başka gıda ürünlerinde de kullanmazsanız hem sürekli verimli et kesebilirsiniz hem de sağlığınızı riske atmamış olursunuz.




Çocukluğumuzda beyaz saplı bir ekmek bıçağımız vardı. Onunla tırtıklı ekmekler keser tereyağ sürerdik. Şimdi nerede tırtıklı bıçak görsem o günlere dönüyorum

Ekmek bıçağı; Ucu tırtıklı ve diğer bıçaklara oranla biraz daha geniştir. Unlu mamüllerin dağılmadan ve ezilmeden kesilmesini sağlar.



Peynir Bıçağı; Peynirin keserken bıçağa yapışmasını önlemek için delikli bir yapısı vardır. Dilimlenen peynirin tabağa kolay alınması içinde sivri uca sahip.


Meyve Bıçağı; Meyve dışında bir çok şeyde kullandığımız en iş görür bıçak olur kendileri. Küçük olduğu için kolay kavranır ve bu yüzden de elden düşürülmez.



Patates Bıçağı; Son zamanların en çok tercih edilen patates bıçağı artık bir çok evde var. Patateslere cips formu verdiği için çocuklar tarafından çok seviliyor.

Sebze Bıçağı; Sebzeler için ahşap bıçak tercih ediyorum. Hem daha hijyenik oluyor hem de vitaminleri kaybolmuyor



Sirke'nin Hamura Etkisi



Bugünkü konumuz yine mutfaktaki büyük yardımcılarımız ve aynı zamanda şifa kaynağı sirke.

Birçok çeşidi olmasına rağmen üzüm ve elma sirkesini daha yaygın kullanıyoruz.

Ben mutfakta elma sirkesini daha çok kullanıyorum. Özellikle organik elma sirkesini tercih ediyorum.

Annemin yaptığı sirkelerde nefis oluyor. İlk fırsatta onun tarifini de paylaşacağım.

Sirke; Kurabiye hamurunun kıyır kıyır dediğimiz formda olmasını sağlar, börek hamurunun kolay açılmasını ve elastikiyetini artırır. Poğaçanın puf puf,  yumuşak olmasını sağlar.

Özellikle keklerinizde buttermilk dediğimiz süt+sirke karışımı bambaşka bir lezzet vermekte.

Bunların yanında sağlık üzerinde inanılmaz faydaları var.