kahvaltiliklar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Acuka Tarifi

acıka


Çocukluğumda çemen pek meşhurdu. Annem sürekli yapardı. Çemenlik baharatlar satılırdı o zamanlar. Malatyalı komşu teyzemizin yaptıklarına da bayılırdım.

Yani çocukluktan geliyor bu sos sevdam. Hala bayılıyorum. Bugünde sizlere severek yediğimiz acuka tarifi vereceğim. 

Hazırladıktan sonra buzdolabında saklanması gerekli ve 1 hafta içinde tüketilmesi daha sağlıklı olur.

Malzemeler
  • 2 Yemek kaşığı biber salçası (Acı-Tatlı sevdiğiniz şekilde)
  • 2 Yemek kalşığı domates salçası
  • 2 Diş sarımsak
  • 1/2 Su bardağı dövülmüş ceviz
  • 3 Yemek kaşığı ufalanmış ekmek içi
  • 1 Kahve fincanı zeytinyağ
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kimyon
  • Kekik
  • Kırmızı biber


Hazırlanışı
  • Sarımsakları soyup dövün.
  • Sıvı yağı tavaya alıp salçaları ekleyip bir kaç dakika kavuralım.
  • Baharatları ekleyip bir dakika kadar daha kavurup, tuz ve sarımsakları ilave edip karıştıralım ve bir iki dakika daha kavuralım.
  • Ceviz ve ekmek içini ilave edip karıştıralım.




YUMURTALI EKMEK KIZARTMASI

YUMURTALI EKMEK KIZARTMASI

Yumurtalı ekmek kızartması çocukluğuma götürür beni her zaman. Annemin yaptığının yeri de bir ayrıdır tabi. Benim çocuklarımda ileride annemin yaptığı bir başka dermi acaba diye düşündüm şu an. Annelerin yaptığı her zaman başkadır mutlaka.

Kahvaltıda taze ekmek yoksa ekmekleri tost makinesinde kızartıp tereyağ sürüyorum ya da yumurtalı kızartıyorum. Ben süt koyuyorum hem daha yumuşak oluyor hem de yoğun yumurta kokusu olmuyor. Teflon tavada çok az yağ ile kızartıyorum hafif oluyor.

Malzemeler
  • 4 Yumurta *1 ekmek için
  • 1 Çay fincanı süt
  • 1/2 Çay kaşığı karabiber
  • 2 Yemek kaşığı sıvı yağ-Kızartmak için
Hazırlanışı
  • Yumurta, süt ve karabiberi çırpın.
  • Tavaya sıvı yağ koyup ısıtalım.
  • Dilimlediğimiz ekmekleri önlü arkalı olarak karışıma bulayıp yine önlü arkalı kızartalım.

Afiyet Olsun





EKMEK PİZZASI



12 Mart 2016 ve yaz gibi bir hava var İstanbul'da.
Bugün canım arkadaşımın bebeği Adil Uraz'ın bebek mevlütü var.
Kahvaltıyı kısa tutmak adına hamburger için aldığımız ekmekleri de değerlendirmek için ekmek pizzası yaptım.
Çocuklar mısırı seviyor diye ilave ettim fakat içinden ayıkladılar :) Zevkler değişebiliyor demek ki.
Oysa geçen hafta Ada parkta mısır almıyoruz diye uzunca bir süre ağlamıştı :) Olmayınca seviyoruz galiba.

Tarif resimde görülüyor ama yine de vereyim ben.

Malzemeler
  • 6 Tane Ekmek Dilimi
  • 50Gr Kaşar peyniri
  • 8 Dilim sucuk
  • 1 Domates
  • 2 Yumurta
  • Mısır :)

Hazırlanışı
  • Fırını 160C çalıştırın.
  • Rendelenmiş kaşar peyniri, dilimlenmiş sucuk, domates, yumurta ve mısırı bir kasede karıştırın.
  • Ekmek dilimlerini tepsiye alıp üzerine harçtan koyun.
  • Üzeri kızarıncaya kadar fırında tutun.
  • Eğer sizin çocuklarınızda pizza üçgen olur diye tutturursa dilimleyip servis edin :)


Mutlu Cumartesiler




PEYNİRLİ SUFLE

 

Su böreği tadında, kahvaltılarınıza ayrı bir hava getirecek çok iddialı bir tarifim var.
Tadan herkesin hımm güzelmiş, annecim bir dilim daha, hanım daha var mı gibi cümleleri kuracağı nefis bir tat.
Biliyorsunuz güvenmediğim yada beğenmediğim tarifleri buraya hiç eklemiyorum.
Bu tarifim için ne desem az

Malzemeler
  • 2 Yumurta
  • 2 Su bardağı süt
  • 1 Su bardağı Beyaz peynir
  • 2 Yufka
  • 100Gr Tereyağ
  • 1 Tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 Su bardağı kaşar peyniri rendesi-Üzeri için

Yapılışı

  • Yumurta ve sütü çırpın.
  • Tereyağı eritip ılıtarak karışıma ilave edin.
  • Beyaz peynir, kabartma tozu ve elinizle minik parçalar halinde koparılmış yufkayı da ilave edip harcı karıştırın.
  • Fırın kabınızı yağlayıp harcı aktaraın.
  • 180C ısıda sütü çekene dek pişirin.
  • Üzerine kaşar peynirini ekleyip 5 dakika kadar fırında tutup alın.


Sıcak yada soğuk tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun






MIHLAMA - KUYMAK TARİFİ



Bir karadenizli olarak gecikmiş tariflerimden bir tanesi.
İster mıhlama deyin, ister kuymak
Tadı nefisss
Yarın ki pazar kahvaltınıza eşlik etmesi dileği ile buyrun tarife

Malzemeler

  • 2 Yemek kaşığı tereyağ
  • 2 Yemek kaşığı mısır unu (Orta boy sahan için)
  • 100Gr çeçil peyniri
  • Tuz
  • 1 Su bardağı su


Hazırlanışı

  • Tereyağı sahana koyup eritin.
  • Mısır ununu ilave edip kavurun.
  • Suyu ekleyip kıvam alırken peyniri ilave edin.
  • Kıvam koyu gelirse su ekleyin.


* Ben her türlü peynirle yapıyorum :)

Afiyetler Olsun

EKMEK PİZZASI



Günaydınnn...
Mutlu pazarlar inşallah.
Şubat ayında olmamıza rağmen güneşli bir sabaha uyanmak çok güzel.
Sabah yavru kuşlarımla kahvaltıda bayat ekmeklerimizi değerlendirmek için ekmek pizzası yaptık.
Evde ne varsa onunla yapabilirsiniz.
Kaşar peynir ile çok daha güzel olurdu fakat bizde örgü peynir vardı onu kullandım :)

Malzemeler
1 Tane örgü peynir (Kaşar ile daha iyi olur)
4 Dilim ekmek (fırından köy ekmeği diyerek alıyorum)
4 Tane cherry domates
Yarım kangal sucuk
Tereyağ

Hazırlanışı
Ekmeklerin üzerine tereyağını sürün
Peyniri, sucuğu ve domatesi dilimleyin.
Ekmeklerin üzerine malzemeleri koyup ısıtılmış fırında 170C ısıda pişirin.
Ekmek pizzalarınız hazır.
Afiyet Olsun Efendim


YUMURTALI MİNİ BÖREKLER

börek

Anneler her durumda bir çözüm bulmak durumundadır değil mi :)
Süper güçlerimiz var bizim

Sabah Erenin 11:40 hastane randevusu vardı yani 11:00 de çıkmak gerekiyordu ve kahvaltı için evde ekmek yoktu.
Akşamdan sabah bir şeyler yaparım diye milföyleri dondurucudan dolap kısmına indirmiştim.
Sabah adanın karışık kahvaltısını yedirdikten sonra.
Ne yapsam diye düşünürken aldığım bu tart kalıplarını hiç kullanmadığımı hatırladım ve sonrasında oluşan düşünce baloncuklarının sonucu resimde :)

Malzemeler
6 Tane Milföy Hamur
2 Tane Yumurta
1 Su bardağı kadar kaşar peynir rendesi
1/2Su bardağı dilimdenmiş sucuk

Hazırlanışı
Milföy hamurları merdane ile biraz inceltelim.
Su bardağı yardımı ile yuvarlaklar keselim.
Kase veya benimki gibi bir tart kalıbına yerleştirelim.
Yumurta, kaşar peyniri ve sucukları karıştırıp hamurların ortasına karışımdan koyalım.
Önceden ısıtılmış 170C fırında kızarana dek pişirelim.

Afiyet Olsun


PATATES KAVURMASI


Patates olsun, taştan olsun değil mi?
Her türlüsü bir başka güzel.
Kavurmasını da çok severim ama uzun zamandır yapmadığımı fark edince bugün hem yaptım hem sizlerle paylaşmak için fotoğrafladım.

Malzemeler
5 Tane Patates
1 Tane Kuru Soğan
4 Tane Taze Soğan
1 Yemek kaşığı Salça
Tuz
Karabiber
Pul Biber
Sıvı Yağ

Hazırlanışı
Patatesleri küp şeklinde doğrayıp haşlayalım.
Taze ve kuru soğanı doğrayıp sıvı yağda soteleyelim,
Salçasını ilave edip birazda salça ile kavurduktan sonra patatesleri ve baharatı ekleyip karıştıralım.
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine soğanın yeşil taraflarından serpelim.
Afiyet Olsun




KARAMEL SOSLU KREP


Karaman'da su altında kalan 18 maden işçimizle içimiz buruk olarak 29 Ekim'i yani Cumhuriyemizin ilanını kutluyorum dostlar.

Krep kahvaltılık olmaktan çoktan çıktı değilmi?
Meyve ile de nefis oluyor.
Ben peynir ve domatesli seviyorum ama ada ve eren tatlı seviyorlar.
Bu sabah onlar için hazırladığım nefis krep

Malzemeler
2 Su Bardağı Süt
9 Yemek Kaşığı Un
1 Yumurta
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

Yapılışı
Un, Süt, Yumurta ve sıvı yağı bir kaba alıp karıştırın
Teflon tavaya biraz yağ koyalım ve krep hamurumuzdan birrer kepçe koyalım ve önlü arkalı pişirelim.
Üzerini arzu ettiğimiz gibi süsleyelim.

*Ben karamel sos ve nar kullandım

MAYASIZ VE YAĞ ÇEKMEYEN PİŞİ



Güünaaydınnnnn
Mutlu, hayırlı ve bereketli cumartesilerimiz olsun inşallah.
Bu sabah Eren ve Ahsen Ada için yağ çekmeyen ve mayasız olduğu için onları çok fazla aç bırakmayacak harika bir pişi yaptım.
Tarif anneciğime ait. Oda bize çok yapardı. Bazen arasında peynir veya ıspanak koyardı öylede nefis olurdu.

Pişi için bir kaç püf noktası var
Yağ iyi ısınmış olursa hamurunuz fazla yağ çekmez
Yağı ilk kez kullanıyor olmalısınız

Havlu kağıt üzerinde bekletmeme bile gerek bırakmayan nefis pişinin tarifine buyrun

Malzemeler
  • 3 Su bardağı Un
  • 1 Su bardağı Yoğurt
  • 1 Çay kaşığı Karbonat
  • 1 Çay kaşığı Tuz
  • 1 Tane Yumurta
  • Sıvı yağ (kızartmak için)


Hazırlanışı
  • Unu karıştırma kabına alalım. Ortasını havuz gibi açıp diğer malzemeleri koyup yoğuralım.
  • Merdane ile açıp istediğimiz gibi şekil verip yağda kızartalım.



EKMEK İÇİNDE YUMURTA


Sabah kuzularıma yaptığım yumurtalı ekmekciklerimden...

Malzemeler
2 Dilim Tost Ekmeği
1 Yumurta
1 Tatlı kaşığı Tereyağ

Hazırlanışı
Tost ekmeğinin içini istediğimiz şekilde boşaltıyoruz.
Teflon tavada ekmeği iki taraflı kızartıyoruz.
Boş kısma tereyağ koyalım.
Yumurtayı kırıp açtığımız kısma paylaştıralım.
Yumurta istediğimiz kıvama gelince altını kapatalım.

*1 yumurta iki ekmek içine tam oluyor.z

KUŞ YUVASI PATATES VE YUMURTA


Çocuklarınızın bayılacağı harika bir kahvaltılık tarifi
Erene bu sabah yaptım ve çok sevdi yarın sabahın siparişini de peşinen verdi :)

Malzemeler
1 Tane Patates
1 Tane Yumurta
Sıvı Yağ

Hazırlanışı
Patatesleri uzunca kesip kızartalım.
Tavaya karşılıklı birer patates, tam karşısına da aynı şekilde dizerek katlı patates elde edelim.
İçine yumurtayı kırıp istediğimiz kıvama gelince altını kapatalım.

*Eren rafadan sevmediği için kapağını kapatarak tam pişmesini sağladım

Afiyet Olsun

SOĞAN HALKASINDA YUMURTA TARİFİ


Soğan ile ne yapılsa yakışır, güzel olur.
İşte soğanın en güzel hallerinden birisi de soğan halkasında yumurta
Şimdiden afiyetler olsun

Malzemeler
1 Adet büyük boy Soğan
2 Tane Yumurta
1 Tatlı kaşığı Tereyağ

Hazırlanışı
Soğanı dilimleyelim.
Tavada tereyağını eritelim ve dilimleri üzerine koyup çevirerek soteliyelim.
Soğan halkasının ortasına yumurtaları kıralım.
İstediğimiz kıvama geldiğinde altını kapatalım.

Afiyet Olsun






















KAHVALTILIK PEYNİRLİ PATATES


Ramazan-ı Şerif'i uğurlarken bir sonraki seneye kavuşmamızı ve yine hakkıyla geçirebilmeyi diliyorum.

Barış ve huzur dolu mutlu bayramlarımız olsun inşallah.

Bayram kahvaltımıza eşlik eden sıkça yaptığım fakat ancak fotoğraflama imkanı bulduğum peynirli patates tarifim için buyrun;

Malzemeler
3 Tane Patates
Sıvı Yağ
Kibrit kutusu kadar Mihalıç peyniri

Hazırlanışı
Patatesleri rendenin iri kısmında rendeleyelim.
Tavaya sıvı yağ ekleyip patatesleri ilave edelim sıkça karıştırarak soteleyelim.
Peyniri rendeleyelim ve patatesler kavrulduğunda üzerine ilave edip karıştıralım.
*Mihalıç peyniri tuzlu olduğundan patatese tuz eklemedim.

Afiyet Olsun

Mini Dürüm



Dün akşam minik prens ve prensesimin doğum günlerini kutladık.
Prensim 4, prensesim 1 yaşına girdi.
Ömürleri, bahtları çok güzel olsun hep mutlu olsun inşallah.

Misafirlerime hazırladığım ikramlıklardan bir taneside bu mini dürümlerdi,

Malzemeler
4 Tane Lavaş
200Gr Salam
Labne Peynir
Kıvırcık

Hazırlanışı
Lavaşı serelim ve labne peyniri her tarafına gelecek şekilde üzerine sürelim.
Her lavaşa 4 tane salam koyalım ve üzerine kıvırcığı ekleyip sıkıca saralım.
Bıcakla minik dilimler halinde keselim ve servis yapalım.

Afiyet Olsun


Yumurta Kapaması


Güzel bir cumartesi gününden merhabalar,
İnsanın sevdikleri ile güne uyandığı her gün çok anlamlı diye düşünüyorum.
Şu an içeride uyuyan iki yavruyu bana nasip ettiği için rabbime sonsuz şükürler ediyorum.

Yumurtanın üzerine yağ yakıp karabiber dökerdik ama birde böylesini deneyelim dedik çokta beğendik.

Malzemeler
2 Yumurta
2 Tatlı kaşığı tereyağ
Kekik
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı
Yumurtaları haşlayıp uzunlamasına ikiye bölelim.
Tereyağını bakır tavada eritelim ve tuz ile baharatları ekleyip karıştıralım.
Yumurtaları ekleyip kısık ateşte bir kaç dk daha tuttuktan sonra altını kapatalım.
Servise hazır

Afiyetler Olsun

Mantarlı ve Sucuklu Pizza


Güzel bir cuma akşamından herkese merhabalar,
Bugün karneler alındı ve çocuklar için güzel bir tatil başladı.

Oğlum ameliyatı ertelenince bizde okula gidip ilk karnemizi aldık. İnsanın evladının güzel günlerine tanık olması kadar değerli bir şey yoktur sanırım.

Geçen pazar günü oğlum çok sevdiği için yaptığım pizzanın tarifini sizlerle paylaşıyorum.

Malzemeler
Hamur için
3 su bardağı un
1,5 çay bardağı ılık süt
1/2 Paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için
1 tatlı kaşığı salça
Kekik
Sıvı yağ
Dilimlenmiş yeşil zeytin
Sucuk
Kaşar peyniri
mantar

Hazırlanışı
Hamuru akşamdan mayalayıp sabaha hazır olmasını istediğim için 1/2 paket maya kullandım. Hemen mayalanmasını arzu ederseniz tüm paket kullanınız.
Hamur için gerekli malzemeleri birleştirip hamurumuzu yoğurup üzerine nemli bir bez örtüp sardıktan sonra beklemeye geçiyoruz.
Mayamız geldikten sonra tepsimizin altını yağlayıp hamuru tepsiye yayıyoruz.
Salça, kekik ve sıvı yağı biraz su ile karıştırıp hamurun üzerine sürüyoruz.
Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştiriyoruz.
Dilimlenmiş zeytinleri ekliyoruz.
Mantarları ve sucukları ilave edip önceden ısıtılmış fırında 180C pişiriyoruz.

Afiyetler Olsun

Hoşgeldin 2014




2014 ün ilk gününden herkese merhaba

2014 e dakikalar kala uyanan prensesimizi uyuturken bizde uyuyunca yeni yıla uykuda girdik ;)

Uykusuz geçirdiğimiz 2013 yılını düşünürsek hani 2014 bol bol uyumak harika olur :)

Ailecek ilk kahvaltımızın ardından vazgeçilmez olan türk kahvemizi yudumlarken yeni yılın sevinç ve mutluluk içinde geçmesini diledik.



Bu vesile ile tekrardan mutluluk dolu yıllar diliyorum...


Mantarlı Ekmek Dilimleri



Sağlık olunca geri kalan herşeyin olacağına inananlardanım ben.
Bu günlerde yüreğimde bir ağırlık var :(
Birazcık can sıkıntısı.
Buda geçer diyorum kendime.
İnsan ne ederse kendine, edermiş kendi kendine
Üzülüp sıkılmamak lazım öyle her şeye
Başta da dediğim gibi sağlık olsun...

Ekmek dilimleri kahvaltılarda vazgeçilmezlerimden.
Eminim sizlerde benim gibi bu lezzete bayılacaksınız.
Özellikle de mantar sevenlerdenseniz eğer bu tarifi mutlaka deneyin derim.

Malzemeler
5 Tane Mantar
2 Tane Yeşil Biber
1/2 Kırmızı Biber
1/2 Kuru Soğan
Tuz
1 Su bardağı Kaşar peyniri rendesi
4 Dilim Ekmek
Tereyağ
6 Tane Cherry Domates

Hazırlanışı
Tavaya sıvı yağ alıp söğüş gibi doğradığımız soğanlarımızı ekleyelim biraz karıştırıp yeşil ve kırmızı biberlerimizi ilave edelim.
Mantarları ve domatesleride ilave edip soteleyelim.
Ateşten indirirken biraz tuz ekleyip karıştıralım ve kenara alalım.
Kaşar peynirimizi rendeleyelim.
Ekmeklerimize önce tereyağ sürelim ve üzerine rendelenmiş kaşarlarımızı serpelim.
Hazırladığımız harçıda üzerine ekleyip 180C ısıda pişirelim.

Afiyetler Olsun


Patates Pizzası


İnstagramda takip ettiğim sevgili Mutlu Muna arkadaşımın tarifi ile Patates Pizzası yaptım.
Patates ile yapılan her şeye aşık olduğum gibi bu güzel tarifte beni mest etti.

Malzemeler
2 Tane Büyük boy Patates
2 Tane Yeşil Biber
1/2 Kangal Sucuk
1 Tane Kuru Soğan
Kaşar Peyniri Rendesi
Karabiber
Kırmızı Toz Biber
Kekik
Tuz
Sıvı Yağ

Hazırlanışı
Patateslerimizi küp küp doğrayıp hafif haşlayalım.
Tenceremize soğanımızı doğrayıp kavurduktan sonra doğranmış yeşil biberlerimizi ekleyip kavuralım.
Küp küp doğranmış sucukları ve baharatıda ekledikten sonra altını kapatalım.
Patates ile sucuklu harcı bir kaba alıp tuzunuda ilave edip harmanlayalım.
Pişirme kabımıza harcımızı koyup yayalım.
Üzerini kaplayacak kadar kaşar peyniri rendesi serpip önceden ısıtılmış fırında 200C ısıda pişirelim.
Afiyetler Olsun