seçkin etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Limonlu Cheesecake

cheesecake tarifi


Herkese Mutlu Pazarlar

Dün misafirim olan, evimi şenlendiren çok sevdiğim blogger arkadaşım Özgenin Oltası ve minik prensesi Gökçe için yaptığım nefis limonlu cheesecake tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum.

İçine de sıktığım limon sayesinde yerken dondurma yediğinizi hissedebilirsiniz. Nefis, ferah bir kek oldu.

Cheesecake göze zor görünse de bence en kolay yapılanlar listesinde ilk sıralarda yerini alır.

Pişirirken fırına ayrı bir kapta su koyarsanız ve piştikten sonra biraz kapalı kapak, biraz da açık kapak bekletirseniz çatlamasını önlersiniz. Çatlasa da çok dert olmaz zaten çünkü üstüne gelen sos onu kapatacaktır.

Denediğinizde benimle paylaşırsanız çok sevinirim. Mail yolu ve instagram paylaşımlarınızda #annemutfakperisi ile paylaşırsanız sevinirim.

Malzemeler

  • 2 Paket Burçak bisküvi
  • 4 Yemek kaşığı Tereyağ
  • 400Gr Labne Peynir
  • 200Gr Krema
  • 3 Yumurta
  • 1 Su bardağı Toz şeker
  • 1 Paket Vanilya
  • 2 Yemek kaşığı Un
  • 1/2Limon
  • Sos için
  • 1 Limon
  • 2 Portakal
  • 2 Yemek kaşığı Nişasta
  • 2 Yemek kaşığı Toz şeker

Hazırlanışı
  • Fırını 180C çalıştırın.
  • Tereyağını eritin.
  • Bisküviyi rondodan geçirin ve kelepçeli kek kalıbınızın içine aktarın.
  • Üzerine tereyağını ekleyip karıştırın ve bardağın altı ile düzleyin.
  • Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene dek çırpın.
  • Krema ve Labneyi ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Vanilya, un, yarım limonun suyu ve kabuk rendesini ilave edin.
  • Vanilya ve unu ekleyip bisküvinin üzerine aktarın.
  • Fırına su dolu bir kase yerleştirin.
  • Kek karışımını koyun ve katılaşana dek pişirin.
  • Sos için nişastayı limon ve portakalla açın.
  • Şekeri ilave edip orta ateşte kaynayana kadar karıştırın.
  • Pişen kekin üzerine aktarın.
  • İsterseniz üzerini benim gibi kremşanti ile süsleyebilirsiniz.

  • İyi sonuç için ertesi gün tüketmenizi tavsiye ederim.
  • Buzdolabında saklayın
  • Kenarlarının kararmaması için kek kalıbınızın etrafını alüminyum folyo ile sarın.





PRATİK ÇİKOLATALI PASTA



Canım kardeşimin doğum günü için yaptığım en pratik pasta tarifini paylaşacağım bugün.
Çikolata sevenler kağıt kalemi hazırlasın.



  • 1 Su bardağı Un
  • 1 Su bardağı Şeker
  • 1 Tatlı kaşığı Karbonat
  • 1 Tatlı kaşığı Kabartma tozu
  • 1 Tatlı kaşığı Vanilya
  • 1 Çimdik Tuz
  • 25Gr Kakao
  • 1/2 Su bardağı Süt
  • 1/2 Su bardağı Sıvı yağ
  • 1 Yumurta
  • 1/2 Su bardağı kaynar su
  • 1 Su bardağı çikolata-Sos için
  • 1/2 Su bardağı süt kreması-Sos için
  • 2 Tatlı kaşığı Limon suyu-Sos için
  • Fırını 160C ısıda çalıştıralım.
  • Kuru malzemeleri karıştıralım.
  • Sıvı malzemeleri ve yumurtayı çırpıp kuru malzemeye karıştırarak ekleyelim.
  • Sıcak suyu hızlı karıştırarak ilave edelim.
  • Yağlanmış 23cm fırın kabımıza dökelim.
  • 25dk sonra kontrol edelim. Kürdan kuru çıkıyorsa alalım.
  • Sos için kremaya limonu ekleyip karıştıralım.
  • Çikolatayı benmari usulü eritelim (Kaynar su dolu bir kaba başka bir kase koyup içine çikolatalı koyup erimesini sağlayalım).
  • Çikolatayı kremaya ekleyip karıştıralım.
  • Pastamızın üzerine dökelim.







*Bu güzel tarif için Damys kitchen'a teşekkürler.


YAZ PASTASI


Bayram sonrası bir hafta daha izinli olmak paha biçilemez. Bu hafta Eren'i arkadaşları ile buluşturma haftası ilan ettim. Bugün ilk kreş arkadaşı olan Rüya, çok sevgili annesi Semra ve yakışıklı kardeşi Ahmet'i misafir ettik. Hava sıcak olduğu için serin bir şeyler hazırlamak istedim ve evdeki malzemelerle bu nefis pastayı yaptım. Biz çok sevdik, dilerim sizler de seversiniz.

Ben pasta kısmını akşamdan hazırlayıp dondurucuya koydum. Sabah sosunu hazırlayıp servis yaptım.

  • 1 Su bardağı Süt
  • 1 Paket Krem şanti
  • 1 Paket Süt kreması
  • 1 Paket petibör bisküvi
  • 1 Çay bardağı frambuaz (içine)
  • 3 Tatlı kaşığı Pudra şekeri
  • 1 Su bardağı frambuaz(üzeri için)
  • 3 Yemek kaşığı Şeker(üzeri için)
  • 1 Yemek kaşığı Buğday nişastası(üzeri için)
  • Süt ve krem şantiyi çırpalım.
  • Süt kremasını ekleyip çırpmaya devam edelim.
  • Pudra şekeri, frambuaz ve elimizle kırdığımız bisküviyi ekleyip karıştıralım.
  • Yapacağımız kalıba streç film saralım ve karışımı içine koyup dondurucuya kaldıralım.
  • Üzeri için tüm malzemeyi karıştırıp kısık ateşte pişirelim.
  • Dondurucudan aldığımız pastanın üzerine ekleyelim.
Afiyet Olsun





EN PRATİK ÇİKOLATALI DONDURMA TARİFİ


Blogger arkadaşlarımın tariflerini deneyip sayfamda misafir etmeyi çok seviyorum. Bugün sevgili arkadaşım Özge'nin Oltasının nefis dondurmasını denedim. Aşağıdaki resimlerden de göreceğiniz gibi Eren ve Ahsen Ada bayıldılar. 

Açık dondurmanın tadı başka ama Eren beta olduğunda doktorumuz aman açık dondurma alma diye tembihledi. Zaten bir kez Büyükada'dan almıştık ve Eren zehirlenince ilk ve son deneyimimiz olmuştu.

Geçen yıl sorbe yapmıştım ama çocuklar için dondurmanın yerini tutmuyor tabi. Artık kendi dondurmamızı kendimiz yapıyor olacağız. 

Tarifin Orjinali için arkadaşımın adresi için buraya tık tık. Özgecim beyaz çikolata kullanmış ben evde bitter olduğu için onunla yaptım.

  • 75gr Bitter Kuvertür Çikolata
  • 1 Paket Süt kreması
  • 3 Yemek kaşığı pudra şekeri
  • 2 Yemek kaşığı kakao
  • Çikolatayı benmari usulü eritin. ( Ben en küçük tenceremde su kaynatıp çikolatayı cezveye koyup üzerine oturtuyorum)
  • Kremayı mikser ile çırpıp kabartalım.
  • Pudra şekeri ve kakaoyu ilave edip çırpmaya devam edelim.
  • Eriyip ilk sıcaklığı geçen çikolatayı ilave edip karıştıralım.
  • Dondurucuya koyacağımız kaba aktarıp kapağını kapatalım.
  • 4 saat sonra dondurmanız hazır.
Afiyet Olsun







ŞALGAMLI BULGUR SALATASI


Bugün Prensesimin 3., Prensimin 6. yaş gününü kutladık. Menümde olan salatalardan biride şalgamlı bulgur salatasıydı. Ferah tadıyla biz çok sevdik. 

  • 1 Su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 Su bardağı şalgam suyu
  • 5 Tane kornişon turşu
  • 1 Kutu konserve mısır
  • 5 Dal taze soğan
  • Maydanoz
  • Nane
  • Dereotu
  • 1 Limon suyu
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Bulguru, şalgam suyu ile birlikte haşlayın.
  • Soğan, nane, maydanoz ve dere otunu kıyıp ilave edin.
  • Kornişon turşuyu dilimleyin ve mısırı ilave edin.
  • Sıvı yağ, tuz ve limonuda ilave edip karıştırın.
  • Servis tabağına alınca bebek mısırda koydum, isterseniz sizde ekleyebilirsiniz.
Afiyetler Olsun








SOSYETE MANTISI


Merhabalar,
Hayırlı, mutlu haftalar olsun inşallah.
Nefis bir tarifim var sizler için. İsmine sosyete mantısı demişler, hani sosyetik değilim ama çok sevdim bu mantıyı ben :)

Sizlerde bu sosyetik mantıyı merak ediyorsanız tarife buyrunuz

Malzemeler
  • 2 Yufka 
  • 1/2 Su bardağı su
  • 3 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 Kuru Soğan
  • 200Gr Kıyma
  • 1 Havuç
  • 2 Yeşil biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • Maydanoz
  • 1 Yumurta
  • 1 Su bardağı Yoğurt
  • 2 Diş Sarımsak
  • 1 Yemek kaşığı salça
  • Nane
  • Pul Biber


Hazırlanışı

  • Yufkayı serelim.
  • Artı şeklinde kesip dört eşit parçaya bölelim.
  • Ortadaki kısımdan artı şeklinde tekrar keselim.
  • Su ve sıvı yağı karıştıralım.
  • Harç için kıyma ve soğanı sıvı yağda kavuralım.
  • Rendelenmiş havuç ve ince kıyılmış biberi ekleyelim.
  • Tuz ve karabiberi ekleyip kavuralım.
  • Altını kapattıktan sonra kıyılmış maydanozu ekleyelim.
  • Her bir yufkayi yaglayıp ücgen kısmına kıymalı harçtan koyalim ve sarip kendi etrafında dolayalım.
  • Üzerine yumurta sarısı sürerek 180C ısıda pişirelim.
  • Ilıdıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve onun üzerinede tereyaginda erittigimiz salça ve baharatlı yagi dökelim.